Die Makuladegeneration ist eine altersbedingte Augenerkrankung, bei der sich die Sehkraft an der Makula, die auch als Gelber Fleck bekannt ist, stark verschlechtert. Die Makuladegeneration führt daher mit der Zeit zu einer Abnahme der Sehschärfe, einer Verschlechterung beim Farben sehen und einer Verschlechterung beim erkennen von Kontrasten. Zudem werden die betroffenen Augen empfindlicher gegen blendendes Licht. Bei der Makuladegeneration gibt es zwei Arten. Die Trockene Makuladegeneration und die Feuchte Makuladegeneration. Während die Augenärzte bei der Feuchten Makuladegeneration Therapiemöglichkeiten haben, kann man bei der Trockenen Makuladegeneration nur mit einer richtigen Ernährung gegensteuern.

Für die Gesundheit ist eine gesunde Ernährung mit viel Obst und Gemüse generell sehr sinnvoll. Vorbeugend oder um die Erkrankung an der Trockenen Makuladegeneration zu verlangsamen, aufzuhalten oder sogar teilweise rückgängig zu machen muß man unbedingt auf eine richtige Ernährung achten. Diese Ernährung muß unbedingt Stoffe enthalten, die der Gelbe Fleck bzw. die Makula benötigt. Zu diesen wichtigen Stoffen gehören Lutein, Omega-3-Fettsäuren und Zeaxanthin. Die Omega-3-Fettsäuren kann man mit dem regelmäßigen Verzehr von Meeresfischen aufnehmen. Besonders viele Omega-3-Fettsäuren sind beispielsweise in Makrelen, Lachs, Hering und Weißen Thunfischen enthalten. Idealerweise sollte man hierzu mindestens zwei- bis dreimal pro Woche Meeresfische essen. Lutein kann man mit grünem Gemüse aufnehmen. Für die Luteinaufnahme kann man Spinat, Grünkohl, Weißkohl, Rauke (Rucola), Brokkoli, den Eidotter und weitere grüne Gemüsesorten nutzen. Zeaxanthin kann man mit Spinat, Eigelb, Mais und anderen Gemüsesorten aufnehmen.